Lacrema de zanahoria y sésamo es nutritiva y requiere de pocos ingredientes. La historia de la crema es compleja, aunque se suele entender como un alimento de la Edad Moderna.
Cuandoel aceite de oliva haya tomado temperatura, añade el puerro. Echa también un pelín de sal, la cual ayudará a que los vegetales vayan soltando su agua. Sofríelo unos 5 minutos. Incorpora la
Enun cazo con agua pondremos el apio picado y la zanahoria. Añadimos un poco de sal y dejamos que se cuezan a su ritmo. Depende del tamaño tardarán como unos 15 minutos en estar en su punto
Ponemosla cebolla y el aceite. 3 segundos al 4 y sofreímos 5 minutos, temp. varoma, vel 1. Añadimos el curry y rehogamos 30 segundos, 100º, vel. 1. Incorporamos las zanahorias y el agua. Programamos 20 minutos, 100º, vel 1. A continuación trituramos 1 minuto, velocidad 7. Agregamos la leche de coco y volvemos a remover 10 segundos al 4.
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crema de zanahoria historia
